Rote Rüben Suppe mit Krenravioli

Rote Rüben Suppe Zutaten: 4 Stk rote Rüben – roh, geschält, gewürfelt 2 Stk Schalotten, geschnitten Salz Spritzer Zitronensaft wenig Kümmel ½ l Wasser Schlagobers zum Abschmecken Zubereitung: Schalotten in wenig Butterschmalz glasig anschwitzen. Die Roten Rüben und...

Sauerkrautsuppe mit knusprige Schinken-Kren-Crostini

Sauerkrautsuppe Zutaten: ca. 500 g Sauerkraut Schalotten Rindsuppe oder Gemüsebrühe zum Aufgießen Salz, Pfeffer, Kümmel etwas Schlagobers Zubereitung: Die Schalotten in Butterschmalz anschwitzen, das Sauerkraut beimengen, aufgießen und köcheln lassen. Aufmixen, etwas...

Cremesuppe vom Hokkaidokürbis mit flaumige Schinkenbuchtel

Cremesuppe vom Hokkaidokürbis Zutaten für den Sud: ca. 500 g Hokkaidokürbis – mit Schale ohne Kerne, in kleine Stücke geschnitten Schalotten Rindsuppe oder Gemüsebrühe zum Aufgießen Salz, Pfeffer, Korianderkörner etwas Schlagobers Zubereitung: Die Schalotten in...
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